Marre de la frangipane et de la pâte feuilletée? Envie d'une galette qui change et surtout se réalise en moins de 5 min? Alors tu es au bon endroit Petit Scarabée!

Galette pour 6 personnes:

Préparation -/+5 min, cuisson 25 min

1 œuf
125 gr de sucre
125 gr de beurre mou
(1/2 sel pour moi,sinon ajouter une 1/2 càc de sel)
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique

2 cuillère à soupe de lait

Préchauffer le four th.6/180°C

Dans une jatte battre l’œuf et le sucre, ajouter le beurre ramolli, bien mélanger et enfin ajouter la farine tamisée avec la levure.
Beurrer un moule d'env.20/24 cm Ø, plus le moule sera grand plus la galette sera fine! Élémentaire cher Petit Scarabée!!

Déposer la pâte dans le moule sans oublier d'y glisser la fève et la lisser de manière égale*.

Verser les 2 cuillères à soupe de lait puis, retirer l’excédent en inclinant le plat, et enfin dessiner des losanges à l'aide d'une fourchette.

Enfourner 25 min à 180°C.

*Astuce: pour bien étaler la pâte j'utilise le dos de ma pelle à tarte que j'humidifie un peu pour que ça ne colle pas!

Et je te dirais qui tu es! Enfin si tu la fêtes petit scarabée...

Cette année je vais jouer le jeu, façon Khuète forcément, entre tradition et recette express'.
Généralement on ne fêtes pas la chandeleur chez nous étant donné que je fais des crêpes régulièrement, plusieurs fois par an (et pas deux fois par mois n'est-ce pas marin d'eau douce).Mais mon homme ma envoyé de petits messages du genre "ah! mais oui c'est la chandeleur aujourd'hui!" ou encore "ça fait combien de temps qu'on a pas mangé de crêpes?" et ce juste avant de partir pour le boulot! Il est malin! J'ai donc fais un effort, et ai préparé ma pâte à crêpe qui repose au moment même où je rédige cet article
Mais revenons à nos moutons petits scarabées! En discutant avec les copinautes d'ici et d'ailleurs j'ai fais un constat, beaucoup font des crêpes sucrées puis dégustent celles-ci façon "goûter" en guise de repas: confiture, pâte à tartiner...
Chez les Khuètes pas de sucres dans la pâtes à crêpes, aussi j'utilise de la farine de froment mais aussi du sarrasin (farine de blé noir) car nous mangeons d'abord des crêpes garnies: jambon, oeuf, fromage, etc...en garniture tous les délires sont permis!  Ce qui me rappel que lorsque j'étais morveuse ma maman travaillais dans une crêperie/pizzeria, elle y était pizzaïola et parfois on allait y manger, et il y avait sur la carte la célèbre galette à l'andouille de Baye ou Guéméné (je ne sais plus trop) mais aussi la crêpe à la merguez ou chipo!

Pour le dessert j'ai un gros faible pour la crêpe au chocolat, amande effilées, chantilly et boule de glace vanille! Quand au chocolat pareil pas de pâte à tartiner! non non petit scarabée mais une noisette de beurre fondu avec du chocolat en poudre....miam! et pour mossieur c'est banane/chocolat.
Et toi petit scarabée?? dis moi tout je suis curieuse!

Pour environ 15 crêpes:

Dans un saladier  mettre les farines*,  puis faire un puits et y  casser les oeufs.
Commencer à mélanger tout en ajoutant le lait petit à petit, afin de na pas faire de grumeaux. enfin ajouter le beurre fondu (ou sinon une cuillère à soupe d'huile) et la pincé de sel.

réserver la pâte au frais avant de faire les crêpes, et garnissez les à votre guise!

*Je mets de la farine de blé noir mais on peut ne mettre que la farine de froment.
D'ailleurs j'en mets peu car les enfant ne les mangerai pas sinon, mais moi j'aime trop ça!

Bonne chandeleur ptits scarabées!