Aujourd'hui pour le goûter de mes adorables petits monstres et surtout à la demande de leur vénérable papa, j'ai fais des pancakes. Et pour accompagner celles-ci du sirop d'érable et un milkshake à la fraise.
Ingrédients pour environ 15 pancakes:
3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
90 gr de sucre
300 gr de farine
3 dl de lait
1/2 cuillère à café de bicarbonate (ou 1/3 de sachet de levure chimique)
30 gr de beurre fondu
Dans un récipient (ou robot mélangeur) battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis la moitié du lait.
Ajouter les 300 gr de farine, bien mélanger, ajouter le bicarbonate (ou levure) puis verser le restant de lait.
Jusqu'à obtention d'une pâte lisse et compacte.
Monter les blancs en neige puis les incorporer à la pâte délicatement.
Laisser reposer la pâte une 20aine de minutes au moins.
Pour le milkshake c'est plus au feeling mais grosso modo je mets 6 à 8 fraises, 20 cl de lait et deux boules de glace vanille, enfin j'ajoute le sucre (environ 2 cuillère à soupe pas plus), et ce pour
grands verre de milkshake.
Et voilà un bon goûter pour mes loustics!
