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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 20:07

Hier l'une de mes contacts FB me dit avoir pensé à moi en entendant parler d'une galette des rois mariant frangipane et kouign amann....je googlise! Et je découvre plusieurs articles qui encense la fameuse Galette des Princes de Yann Couvreur que voici...

crédit photo DR

crédit photo DR

Et du coup tout le monde à la maison en a eu envie!

Alors après les crêpes, la galette des rois voici le kouign amann à la frangipane!

 

 

Kouign amann et frangipane! J'ai testé!

Elle est certes plus épaisse, mais elle a fait son petit effet....pour faire plus "light" si on peut dire "light" et kouign amann dans une même phrase, j'ai allégé le feuilletage en beurre, ce qui a donné une texture plus briochée ... mais au prochain essai je me tiendrai à ma recette
Pour le reste et bien j'ai tout simplement divisé mon pâton en deux, puis déposer la crème frangipane entre les deux.

Pour la frangipane:

100 gr de poudre d'amande
1 œuf
50 gr de beurre mou
50 gr de sucre
Battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter le beurre et enfin la poudre d'amande.

 

puis 45 min à 170°C et servir tiède.

Kouign amann et frangipane! J'ai testé!

Et dire que je m'étais promis de ne pas faire de galette cette année....

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Published by KK-Huète En Bretannie - dans Popote sucrée Recettes Bretonnes
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commentaires

Mapopotte 06/01/2014 20:23

oh la la ... c'est une pure tuerie ça !

Monique 06/01/2014 01:16

mon commentaire est parti, mais je n'avais pas terminé..... donc je disais qu'il faudrait faire une ballade après sur la plage de St-Anne la Palud pour éliminer tous les calories accumulés.......faudra choisir un jour ou la marée est basse l'après-midi.......pour avoir un bon bout de plage à parcourir!!!!hihihihihih

Monique 06/01/2014 01:13

Elle a "osé" le faire.....rien ne t'arrête KK-Huète....tu m'étonnes que c'est bon.......On peut faire "galette des rois" en Juillet.....tout est permis pendant les vacances!!! Chiche...Mais bon après, on prévoit une promenade sur la

LadyMilonguera 05/01/2014 21:11

HUmmmmmm... j'en ai l'eau à la bouche...