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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 17:30

 

Je ne sais pas vous mais certaines modes me saoulent, comme cette histoire de faire une cure de détox après les fêtes…. en règle générale, tout est bon pour s’inventer de nouveaux problèmes et surtout pour que d’autre puisse se faire de l’argent grâce à celles et ceux qui suivent la vague. Parce que se détoxer c’est IN !
Tant mieux je suis une ringarde et j’assume !

Bref ce n’est pas réellement le but de ce post, en fait c’est plus en réponse à un commentaire, celui de Miss Picalou qui pour la tarte aux noix me dit « Rolala ça a l'air bon, mais super lourd aussi !!! ^^ »

Je dirai oui et non, tout dépend de ce qu’on a mangé avant non ?
Alors juste avant c’était velouté de légumes, maison !

Et là tout de suite on se sent beaucoup mieux, même pas honte d’accompagner son morceau de tarte caramel et noix d’un nuage de chantilly et d’une boule de glace vanille, tout en regardant Greys Anatomy…..non! c’est juste le panard !

 

soupe potimarron

 

Pour celles et ceux qui souhaiterai tester voici ma recette :

Une demi tomate pelée
2 belles carottes
200 gr de potimarron
1 oignon moyen
1 grosse pomme de terre
Sel
Poivre
Curry

 

 

Découper tout les légumes en morceaux puis couvrir d’eau dans une casserole,  saler, poivrer et mettre sur feu moyen pendant une bonne demi heure.
Ensuite reste à passer le tout au mixeur, ajuster l’assaisonnement et pour un petit plus d’onctuosité un pti nuage de crème fraîche. J’ajoute une cuillère à café de curry pour moi et mon homme (j’adore le pti plus goût que ça apporte) lorsque les enfants ne mangent pas avec nous (bah oui des fois on les mets dans le garage avec les chiens, quelques croquettes ça fait pas de mal, on les élève un peu à la dure sinon après ils n’ont plus de limites) et qu'ils sont à l'école.

Voilà Miss Picalou c’est comme ça qu’on se donne bonne conscience chez les Huète 

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Published by MissCacahuète - dans Popote salée
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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 21:38

Cet après midi m’est venu l’envie de faire de la pâtisserie, mais aussi l'envie de changement….et étant enceinte de surcroît j’ai aussi des envies « de », et là mon envie depuis quelques jours était de manger une tarte aux noix de pécans…la fameuse Pecan Pie ! (l'air de rien hommage à notre Johnny nationale: l'envie d'avoir enviiiieeee!!!!)

Ayant déjà des noix «  tout court » à la maison j’ai donc opté pour celles-ci, autant faire avec ce que l’on a sous la main n’est-ce pas ? Pour le reste j’ai improvisé, car les recettes consultées ici et là sur la toile ne me bottaient pas plus que ça ….

 

 

tarte-caramel-noix-copie-1.png

Pour la garniture(improvisée) :

125 gr de noix (au choix les noix )
40gr de beurre demi sel
40gr de cassonade 
3 cuillères à soupe de sirop d’érable 
15cl de crème liquide
1 œuf
4 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 feuille de gélatine ou ½ cuillère à café de agar agar

Sur feu doux mélanger le beurre et la cassonade, on obtient alors une pâte sur laquelle il faut ajouter le sirop d’érable, puis les 15cl de crème liquide.
Laisser épaissir le mélange puis ajouter la crème épaisse, retirer du feu et ajouter l’œuf et enfin la feuille de gélatine ou le agar agar.
Ajouter les noix au mélange et déposer le tout sur le fond tarte blanchi préalablement une 10aines de minutes au four.

Puis enfourner 10 minutes à 160°C.

A déguster tiède avec une boule de glace ou de la chantilly, ou les deux

 

 

Alors ma tarte à eu un franc succès mais la prochaine fois je mettrai des noix de pécan, ou du brésil car les noix rendent le tout légèrement écœurant…mais ce n’est que mon avis

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 17:35

La preuve:macaron-caramel-beurre-sale.png

Bon il est vrai qu’ils ne sont pas tous ronds tous lissent mais ils ont un goût de macarons et ça c’est l’essentiel non ?

Alors puisqu’elle m’a été réclamé, voici la recette de mes macarons au caramel au beurre salé pas parfaits mais trop bons :

Ingrédients

Pour les macarons :

190gr de poudre d’amande
310 gr de sucre glace
150 gr de blancs d’œuf (l’idéal ce sont des blancs qui ont été séparé du jaune la veille, perso j’achète du blanc en brique)
90gr de sucre semoule

Crème caramel :

30gr de beurre ½ sel
30gr de sucre
25cl de crème liquide entière



Préparation des macarons :

Préchauffer le four à 150°c.

Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace, si le cœur vous en dit passer le tout au tamis histoire d’enlever les gros grains  et d’obtenir des macarons plus lisses. Monter les blancs en neige et une fois qu’ils sont bien ferme y incorporez les sucre semoule en 3 fois. (Dernièrement j’ai testé sans le sucre semoule à deux reprises,  et je les ai trouvés plus léger).
Incorporez les blancs au mélange (sans avoir peur de les casser) sucre glace/poudre d’amande,  à l’aide d’une spatule « Maryse » macaroné l’appareil, jusqu’à obtention d »une pâte lisse et brillante.
A l’aide d’une poche à douille, dresser les macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson,  les laisser crouter une dizaine de minutes avant d’enfourner.
Puis mettre à cuir au four 1O minutes  à mi-hauteur.
Les laisser refroidir sur la plaque une fois la cuisson terminé, avant de les décoller.

Crème caramel :

Dans une casserole mettre le beurre et le sucre sur feu doux….après obtention d’une pâte homogène verser la crème, puis laisser épaissir tout en remuant régulièrement en dessinant des huit avec la spatule. La crème s’épaissit après dix minutes, et finira de se figer en refroidissant.
Perso il m’arrive d’y ajoute une feuille de gélatine afin d’obtenir une crème qui se tienne entre les deux coques de macaron.

Et voilà maintenant il ne reste plus qu’à dresser les macarons ! À vos fourneaux !

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Published by MissCacahuète - dans Popote sucrée
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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 15:15

Certaines le savent déjà, je ne m’en suis jamais cachées, je regarde :  « Plus belle la vie » et j’aime ça !
Mais j’ai bien d’autre défauts télévisuels (selon les « autres » moi ça ne pose pas de problèmes bien entendu) comme celui de regarder :

« L’amour est dans le pré »….là pas d’addiction juste un blocage au moment du zappage, tu sais ce moment où tu cherches un programme suscitant un minimum ton intérêt histoire de te poser après une longue journée….et bien celui-ci  fait parti de ces programmes sur lesquels mon cerveau ne répond plus….

 

L_amour_est_dans_le_pre.jpg

 


Au moment même où je rédige cet article c’est la rediff, et oui quand je fais du blocage zappage je le fais sans réellement connaître les jours de diffusion du programme en question.
Alors pourquoi faire un article la dessus me diras-tu petit scarabée ? et bien pour ça :

Karine Le Marchand : « et sinon tu es romantique ? »
L’agriculteur en mode bourreau des cœurs : « Un peu oui j’envoie des textos »
J’adore !

Voilà, voilà ça c’est fait^^

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Published by MissCacahuète - dans La huète zappe...
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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 11:58

Après une quinzaine (là je minimise) contre la montre durant laquelle on a le sentiment de passer notre à temps à table je dois dire que les idées de fimo gourmandes ne m’ont pas manquées…

 

fimotage.png

 

Réalisations qui ont suscuité l'intérêt d'une maman ayant suivi quelques ateliers créatifs que j'ai dirigé à l'école en vue du le marché de Noël : "tu ferais pas des ateleirs "privés"? car j'aimerai inviter des amies à découvrir tout ça...."

A méditer j'aime bien l'idée ;)

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Published by MissCacahuète - dans Bidouilles & bidouilleries
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