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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 17:38

Vive la Bretagne ! ils ont des chapeaux ronds et mangent du far breton !!!!

 

En bonne Bretonne demi souche mais née sur le territoire tout de même j’ai moi aussi ma recette du far breton piquée chez mémé (la bretonne  ça va de soit puisque l’autre son truc c’est plutôt paëlla). Recette légèrement revue pour les quantités de sucre

 

far-breton.gif

 

Préchauffer le four TH6 à 180°C.

 

ingrédients far breton

 

Je ne le fais pas car les enfants n’aiment pas trop,
mais on peut mettre les pruneaux à macérer dans
 du rhum ambré une petite heure avant de préparer le far.

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine,
puis le lait, mélanger le tout.
Beurrer un plat de préférence à gratin, y déposer les pruneaux
puis verser la pâte du far
 (c’est liquide et c’est normal alors pas d’inquiétude si c’est votre 1er far).

Enfourner 45 min/1H (selon le four), pour éviter que le far
ne soit trop sec et ne brunisse sur le dessus,
déposer une feuille d’aluminium sur le plat,

Déguster froid,  et c’est encore meilleur le lendemain !

et la retirer dans les 10 dernière minutes de cuisson.

 

 

 

 

 

Au prochain numéro des recettes bretonnes: le kouign amann!

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 10:29

Echo ? Oui mais du second trimestre pas l’écho de la montagne …
ok c’est pas la blague du siècle !

 

 

ftz48emr.jpgTrêve de blabla !

 

 

 

 

Alors, alors…………………… alors c’est une fille ! 

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Published by MissCacahuète - dans 3615 ma life
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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 20:14

Comme son titre l’indique ce brownie se réalise en un rien de temps, mais aussi fais mouche à chaque fois !
Voilà une recette dénichée dans un v
ieux magasine féminin chez le dentiste il y bien deux ou trois ans, je l’ai légèrement modifiée surtout au niveau de la quantité de sucre et d’œuf,  moins pour l’un et plus pour l’autre.

 

brownies.png

 

 

 

Ingrédients :
2 œufs
50 gr de farine
60 gr de cassonade
100 gr de beurre
100 gr de chocolat noir pâtissier
150 gr de noix ( noisette ou autre
) Perso j’ai mis des noix du Brésil

Préchauffer le four TH 6/7 (toujours selon le four, j’ai un chaleur tournante j’ai donc mis sur 6)


Battre les œufs avec le sucre, ajouter la fariné tamisée.
Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre, verser le mélange sur la pâte et ajouter les fruits secs.

Enfourner 10 à 15 minutes.

 

Astuce de la K.Khuète : Je mets du papier sulfurisé dans le fond d’un moule à gratin et j'y verser la pâte, pour démouler c’est plus rigolo simple.


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Published by MissCacahuète - dans Popote sucrée
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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 15:15

Ah les joies de la grossesse ! Je me demande à qui mes envies profitent le plus….parce qu’une fois la popote réalisée ce sont les loulous et surtout Mister Blague qui s’en donnent à cœur joie !  
Et aujourd’hui pour le goûter  de mes lutins malins c’est cookies, à partir d’une de mes recettes (par ICI) revisitées

 

 

cookies-moelleux-copie-1.png

 

Ingrédients 

:


1 œuf
80gr de cassonade
250gr de farine
150gr de beurre ramolli coupé en morceaux
1 sachet de levure chimique ou une cuillère de bicarbonate
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de pralin
100 gr De chocolat découpé en petites morceaux
100 gr de noix du brésil


(Fidèle à moi-même j’utilise toujours mon robot multi fonction mais c’est bien entendu réalisable avec une simple spatule en bois et un récipient)
Blanchir l’œuf avec la cassonade, ajouter la farine, le beurre ramolli, la levure et sucre vanillé, mélanger le tout puis ajouter les pépites de chocolat, le pralin et les noix du brésil.
Petite astuce pour réduire en morceau les noix je les mets soit dans un torchon que je referme ou entre deux feuille d’essuie tout et à l’aide de mon rouleau à pâtisserie je dégomme tout ça !

On obtient alors une boule, la réserver au frais pendant un pti ¼ d’heure et mettre le four à préchauffé à 180°C.
Ensuite former des petites boules avec la pâte, les disposer en quinconce sur la plaque de cuisson (ne pas oublier la feuille de cuisson)   DSCN0943.JPG


 

 

Et enfourner pendant 10 à 15 min (selon les fours).

Attention à ne pas trop les cuire, une cuisson trop longue les rendra  secs.
  à toi petit scarabée

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Published by MissCacahuète
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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 10:55

Ça y est c’est enfin le week end toujours tant attendu….alors une petite recette express fera l’article du jour !
Et au menu une petite tarte salée aux saveurs du sud : tomate, thon, basilic et mozzarella.

Ingrédients :

1 pâte brisée
1 boule de mozzarella
1 boîte de thon au naturel (mon homme en faisant les courses s’est planté avec celui à l’huile….un pti peu gras et pas franchement nécessaire mais pour cette fois j’ai fais avec)
4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
Du basilic haché (frais c’est mieux, perso j’utilise du surgelé qui a plus de goût que le déshydraté)
Sel & poivre



Précuire le fond de tarte une dizaine de minutes .

Dans un bol émietter le thon, ajouter la crème,  la mozzarella découpée en dé….mélanger le tout, ajouter le basilic, saler et poivrer.
Déposer la garniture dans le fond de tarte et repasser le tout 10 minutes au four* à 160°C.
Et maintenant à table !

 

 

*je précise à nouveau que j’ai un four chaleur tournante, donc qui nécessite un temps de cuisson un peu moins long 

 

tarte-thon-tomate-basilic.png


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Published by MissCacahuète - dans Popote salée
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