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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 08:18

Ouais ça c'est du titre! je sais mais qui d'autre sait ou peut te pondre des titres tous pourris comme moi je le fais?....et voilà! c'est aussi pour ça que tu viens là petit scarabée!

Pour la petite histoire lors de ma première grossesse il y a donc plus de 9 ans maintenant (pfff!!!) avec Mr Huète nous avions craqué pour une machine à donuts sur un catalogue. Nous l'avions utilisé une seule fois et hop au placard! La recette fourni avec étant nullissime et puis internet ne regorgeait pas encore de recettes comme maintenant ;)

Les années ont passées, les feuilles mortes sont tombées et nous avons déménagé (3 fois), et lors de notre déménagement l'été dernier mon loustic avait repéré dans un carton la fameuse machine à donuts!
Et depuis régulièrement il me harcelait demandait quand je lui ferait des beignets à trou...
Alors tant qu'à l'avoir, autant l'utiliser... petite recherche "google est ton ami": recette donut en machine ,et hop c'est parti!


Ils sont pas beaux mes donuts?? 

 

DSCN2458-copie-1.JPG

Et papa K.huète lui en grand gourmand y ajoute de la chantilly!
DSCN2459.JPG 

      Et voici la recette pour celles et ceux qui auraient une machine oublier dans un carton au fin fond de leur garage ;)



Pour 30/40 donuts


250gr de farine
240ml de lait 

120 gr de sucre
30 gr de beurre fondu
3 oeufs

1 sachet de levure


 et pour déguster du sucre glace

 

Allez je file j'ai des pâtisseries à terminer (en fimo cette fois ;) )

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 15:53

Après une longue absence (kermesse de l'école oblige!) me revoilou avec une nouvelle recette express pour les gourmands qui ont des envies de fraîcheurs par ce temps super estivale qui nous réjouit tous! même si l'été semble avoir fait ses valises pour partir loin, loin très loin d'ici!!!   *snifouille"

 

Malgré ce temps tout pourri les petites fraises de mon jardin sont tout même bien rouges et bien sucrées, et j'ai donc choisi de faire des tartellettes avec une pâtes croustillante à base du célèbre biscuit  garnies de mascapone et fraises.

 

Pour les fonds de tartes il suffit de réduire en poudre une douzaine de biscuits, ajouter un blanc d'oeuf, 60 gr de beurre mou et une cuillère à soupe de farine.
Déposer la pâte dans un moule à tarte (amovible de préférence) ou dans des moules individuels ( pour ma part en sillicone).
Enfourner 10/15 minute selon le four à 180°C.

Pendant ce temps nettoyer les fraises (je les ai laissé entières), puis mélanger la mascaporne (pour la quantité de mascaporne il suffit d'adapter en fonction du fond de tarte) et sucré selon les goûts pour ma part j'ai opté pour du sucre de canne, ça croustille sous la dent, et deux cuillère a soupe avec 120gr de mascaporne pour 10 tartelettes.

Bref simple et efficace! La prochaine fois je teste version lemon curd :)

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 13:19

So miam, hyper gourmand, hyper régressif, hyper calorique et simple à réaliser!

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Les enfants adorent,ils en mangent sur de la brioche ou sur une crèpe....mais très franhement on peut en mettre un peu partout: sur les hanches avec une part de tarte aux pommes, avec une boule de glace vanille, mélanger avec une mousse au chocolat.... et j'en passe!

 

Bref, c'est pas tout ça, mais la recette?? 

Pour l'équivalent d'un pot à confiture de taille standar":

50gr de sucre en poudre

30 gr de beurre 1/2 sel

15 cl decrème liquide

1 pincé de fleur de sel (ou gros sel à défaut)

 

Mettre le sucre dans la casserole et faire caraméliser à sec (sans eau) lorsque l'on a une belle couleur de caramel ajouter le beurre, mélanger, on obtient alors une sorte de "roux".
Dé-cuire en ajoutant la crème liquide + le sel et recuire le caramel jusqu'à réduction pendant environ 3/4 minutes à feu moyen.

Verser la préparation dans un contenant (type pot de confiture), ne pas refermer le pot et laisser refroidir. Une fois la crème refroidit mettre le couvercle et conserver au frais.

 

Et voilà! fini les pots de crème caramel qui coûte un bras!

 

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 12:40

Il y a quelques jours de cela Petite Etoile m'a donné une envie de faire et surtout de manger des cookies 

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Et comme je suis du genre difficile en la matière:

  • il faut que ce soit moelleux dedans
  • juste un peu croustillant à l'extérieur 
  • et surtout pas sec
    J'ai donc arpenté la toile à la recherche de "la recette" qui remplirait toutes ces conditions, le mieux est de lire les avis déposés par les internautes à propos des recettes.

Bref j'ai trouvé presque mon bonheur  ici  mais comme à mon habitude j'ai tout de même modifié quelques petites choses: j'y ai mis moins de sucre, moins de chocolat et j'ai ajouté de la poudre d'amande ainsi que du bicarbonate :)

 


Pour une 20aine de cookies:


2 oeufs

200 gr de beurre ramolli

100 gr de sucre roux 

350 gr de farine

50gr de poudre d'amande

200gr de chocolat noir découpé en morceaux

1/2 càc de bicarbonate ou levure chimique

 

Préchauffer le four th 6 à 180°C.

Travailler le beurre + sucre, puis ajouter les 2 oeufs.
Ajouter la poudre d'amande, puis le chocolat, pour obtenir un aspect tout choco de la pâte l'idéal est de travaille celle-ci au robot.
Ajouter la farine et le bicarbonate.

à l'aide d'une cuillère à soupe déposer des quenelles de pâtes sur la plaque de cuisson (n'oubliez pas le papier cuisson^^) puis enfourner 3 minutes à 180°C, et terminer par 12 minutes à 140°C.

Les cookies seront en "mous" à la sortir du four et durciront légèrement en refroidissant mais resteront très moelleux!
Je voulais tester la conservation de ceux-ci dans une boîte mais je n'en ai pas eu le temps!
Mais une chose est sûre j'ai trouvé la recette de cookies qui convient à tous à la maison, et cette fois pas besoin de plusieurs essais pour caler les quantités d'ingrédients 



 

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 09:57

Toute première fois toutoute première fois toutoute première fois!!!!!!!!!! Bon je mégare là 

Alors tout est dans le titre, ce sont mes tous premiers, et ce pas seulement question popote mais aussi question grignote! et oui je n'en avais jamais mangé
Mr K.huète lui les adore, et j'avais reçu un moule lors d'un swap, moule dont je ne me suis jamais servi, mais que je prête à ma très chère voisine régulièrement....le week end dernier elle me l'a emprunté et lorsqu'elle est reparti j'ai eu le droit à: "et moi je désespère d'en manger un jour!"....OK, message bien reçu.

J'ai donc opté pour la première recette trouvé en googlelisant qui au vu des nombreux commentaires super élogieux et positifs n'a plus à faire ses preuves.

et voilà le travail:

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Alors je ne suis pas mécontente du résultat, mon homme lui a adoré! Et moi aussi soi dit en passant pour une première fois!
Il faudrait juste que je trouve un second moule car avec le mien on ne peut en faire que 6 à la fois, du coup trois fournées d'1h chacune c'est loin d'être très écolo et en plus ça prend l'après midi!

Voilà petit scarabée! et toi les cannelés tu aimes ça? 

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