Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 08:48

Pour ce nouveau tour en cuisine je suis allée piocher une recette sur le blog de Julie Bon pour les papilles et c'est Sandrine qui à sont tour a choisi une recette sur mon blog.

J'ai donc choisi le Cookie Mug, non pas pour la simplicité et la rapidité de la recette n'étant pas très adepte de la cuisine "micro-onde" mais plus par curiosité.

DSCN3542.JPG 

 

 

La recette

ingrédients pour un mug

1 cuillère à soupe de beurre (15g)

1 cuillère à soupe de sucre semoule (12g)

1 cuillère à soupe de sucre roux (12g)

1 jaune d'oeuf

3 cuillères à soupe de farine (30 g)

quelques gouttes d'extrait de vanille (ou alors remplacer le sucre semoule par un sachet de sucre vanillé)

Quelques pépites de chocolat ou du chocolat pâtissier. Pour la quantité c'est selon les goûts, perso j'ai du mettre 4/5 pépites.

 

 

Dans le mug mettre le beurre et le faire ramollir 20s au micro onde. Ajouter les deux cuillères de sucre et mélange à l'aide d'une fourchette c'est plus facile, puis ajouter le jaune d'oeuf et enfin la farine.
Enfin ajouter le chocolat, mélanger à nouveau.
Et hop au micro onde 45sec pleine puissance (1000w). Selon les goûts 45 sec ou 1 min, si cela vous semble peu cuit remettre 15s.

Nous l'avons dégusté avec un peu de chantilly, mais avec de la glace vanille ça doit être pas mal non plus. Je trouve le principe sympa, c'est réalisé en moins de temps qu'il m'a fallu pour écrire cet article alors pourquoi s'en priver.
Seule modification que j'y apporterai la prochaine fois: moins de sucre j'ai mangé le cookie avec les enfants, seule je ne l'aurai pas terminé car un peu trop écoeurant mais je n'aime pas les biscuits trop sucrés ceci explique donc cela 

 

Merci Julie pour cette recette et à bientôt peut-être sur un nouveau tour en cuisine ;) 

 

Et un petit mot pour Miss Cuisine, bonne fin de grossesse, et plei de bonheur pour la suite avec bébé 

 

*Suite à la réalisation de cette recette il te reste un blanc d'oeuf petit Scarabée, ne le jette pas! Il pourra te servir pour des meringues ou encore des macarons, il te suffit de le congeler, et tu peux même le congeler dans un bac à glaçons et une fois la congélation faite défaire tes glaçons de blanc et les mettre dans un sachet. Sinon les blancs d'oeuf peuvent se garder plusieurs au frais.

Partager cet article

Repost0
26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 14:19

En flânant sur Pinterest je tombe sur cette recette de Rachel...et comment résister à la tentation?? Ce n'est tout simplement pas possible! Surtout qu'au même moment chéri chéri passe et zyeute par dessus mon épaule et me lance un petit "hum ça l'air bon ce truc!"
Ok je me lance! Tablier, spatule et cul de poule tenez vous prêts nous allons faire des brookies! 

 

 

DSCN3432.JPG

 

Tu l'auras compris il s'agit de marier le cookie et brownie dans une seule et même recette, ultra gourmande!

J'ai suivi la recette de Rachel, et je dirai que le brownie était un peu sec à mon goût donc next time je me tiendrai à ma recette du brownies express par ici.

Commencer par la préparation du brownie.


Pour la recette de cookie j'ai conservé celle de Rachel en prenant le soin de convertir les mesures pour plus de facilité 

 

Cookie

65 gr de beurre mou

30 gr de de cassonade

30 gr de sucre en poudre

1 oeuf

de l'extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique

70 gr de pépite de chocolat

150 gr de farine

 

Battre le beurre avec la cassonade et sucre en poudre, puis ajouter l'oeuf. Ajouter la levure et les pépites de chocolat et enfin la farine.

Préchauffer le four th6/180°C

Après avoir chemisé un moule carré ou rectangulaire de préférence, verser la pâte à brownie, et sur celle-ci déposer par petit tas la pâte à cookie. Appuyer légèrement sur celle-ci pour rendre le biscuit uniforme.

Enfourner 25/30 minutes selon le four. (ici chaleur tournante 25 minutes ont donc suffit)

 

DSCN3429.JPG

 

A consommer avec modération (ou pas!)

 

Partager cet article

Repost0
17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 00:00

Aujourd'hui c'est une première pour moi je participe à Un tour en cuisine.
Le principe est un peu le même que celui des swaps, mais là on réalise une recette choisi sur le blog d'un ou d'une autre participant(e), et une recette de mon blog est aussi choisi par une tierce personne, pour ce tour c'est Sara qui a choisi l'une de mes recettes.

J'ai donc choisi la recette du moelleux aux pommes de Sucrissime testé par Chau7.

 

Pour un gâteau (ou comme ici en 8 portions individuelles)

300g de fruits (ici pomme + banane)
100g de sucre

150g de farine
3 oeufs
100g de beurre
150g de sucre

Préchauufer le four th6/180°C

Compoter les 300gr de fruits avec les 100gr de sucre.

Ensuite battre le sucre avec les oeufs, ajouter la farine et enfin les fruits. 


Enfourner à 180°C pendant 40 minutes (pour moi se fut 25 min de cuisson puisque que les gâteaux été des portions individuelles)

 

DSCN3361.JPG

 

Recette adoptée!
J'ai réduis les quantités de sucre par rapport à la recette originale (j'ai fais compoter mes fruits avec un sachet de sucre vanillé...ce qui fait 100gr de sucre en moins tout de même)

Partager cet article

Repost0
16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 09:42

 

Au beurre salé le caramel! On est breton ou on ne l'est pas!
J'en connais qui vont encore me maudire avec toutes ces calories contenues rien que dans le titre!

 

 

moelleux-coeur-caramel-coulant.JPG

 

Là il sort tout juste du four...mais sinon attendre 5 petites minutes (oui je sais c'est la torture d'attendre!) le chocolat continu de cuire, et on ne verra alors que le caramel couler.

 

Pour 10/12 gâteaux

100gr de chocolat noir pâtissier
4 oeufs
120gr de beurre mou
45 gr de farine
75gr de sucre

Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine.
Dans une casserole ou au micro onde faire fondre le beurre et le chocolat, lisser le mélange et l'ajouter au mélange oeuf/sucre/farine

Verser de la pâte jusqu'au 3/4 dans chaque moule ( j'ai utilisé des moules silicones à cupacke que j'ai déposé dans une plaque de muffins) puis réserver au frais, et pendant ce temps préparer le caramel beurre salé.

 

 

Pour le caramel beurre salé:

30gr de beurre salé
50 gr de sucre
10 cl de crème liquide entière
4 carrés de chocolat blanc pâtissier
(celui-ci permettra de faire figer un peu le caramel, car le sucre ne se congèle pas)

Dans une casserole anti-adhésive (si possible), mettre le sucre avec un filet d'eau et laisser caraméliser. Une fois que le caramel commence à colorer (attention à ce que ne caramélise pas trop, cela le rendrait amer) dé-cuire avec le beurre. Bien mélanger, on obtient alors un genre de roux. Puis dé-cuire avec la crème liquide puis ajouter le chocolat blanc. Pour accentuer le petit goût salé ajouter 3/4 grains de gros sel.
Laisser réduire 2/3 minutes à feu moyen tout en continuant de remuer.

Verser le mélange dans un plat à tarte ou à gratin pour le faire refroidir plus rapidement, puis mettre 10/15 minutes au congélateur.

Préchauffer le four th 210°C

Une fois le caramel figé, avec une cuillère à café déposer sur chaque gâteau un peu de caramel.

 

DSCN3350

Enfourner 8 minutes (pas plus pas moins!) à 210°C.

Servir chaud, avec de la chantilly ou une boule de glace c'est encore meilleur!

 

Partager cet article

Repost0
7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 14:25

 

Et oui vanillé car je n'avais plus de gousses de vanille! C'est ça quand on achète en gros...on croit que...et puis non!
Bref donc voici en exclu mon tout premier mille (il faut bien un début à tout!)
Pour la petit histoire chéri chéri (qui est gourmand mais là je ne t'apprends plus rien petit Scarabée!) m'en avait réclamé un il y a quelque temps mais à ce moment là je ne m'étais pas encore aventurée à réaliser ma propre pâte feuilletée, et je ne voulais pas faire ça avec de la pâte du commerce.
Mais ça c'était avant ça: la découverte de la pâte feuilletée rapide!  et aussi avant l'arrivée de mon robot pâtissier offert par chéri chéri à Noël. 

Et comme mardi dernier chéri chéri fêtait ses 34 ans, et bien je lui ai fais la surprise de lui réaliser un mille-feuille.

Tadam!!!

 

DSCN3325.JPG

 

Pour 6/8 personnes j'ai donc réalisée la pâte feuilletée recette par ici clic clic

Laisser reposer la pâte réalisée au moins une heure au réfrigérateur...plus elle repose meilleur sera le feuilletage.

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière.

Ingrédients


1 litre de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeuf
200gr de sucre
100gr de farine  


Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine avec un peu de lait pour délayer le mélange. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition puis verser sur le mélange oeuf/sucre/farine, bien mélanger le tout puis remettre sur le feu.
Mélanger avec le fouet jusqu'à ébullition puis stopper la cuisson, la crème est prête!

Pour que celle-ci refroidisse plus rapidement la mettre dans un plat à tarte ou à gratin et recouvrir d'un film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme sur la surface, réserver au frais.


Revenons à notre pâte feuilletée!


Réaliser trois plaques rectangulaires égales d'une épaisseur de 3 mm environ.
Puis piquer à la fourchette les plaques de pâtes sur l'ensemble de la surface,  pour éviter qu'elle ne gonflent à la cuisson mais aussi pour un feuilletage régulier.
Cuir à 180°C 10 minutes, mais le mieux est de surveiller la cuisson, car cela dépend des fours, et ce jusqu'à ce que la pâte soit dorée et desséchée.

 

Il ne reste plus qu'à dresser le mille-feuille!

 

Petite note: il est bien meilleur à déguster le jour même, le lendemain la pâte aura légèrement rassie se sera moins savoureux ;)

 

Partager cet article

Repost0