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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 17:30

 

Je ne sais pas vous mais certaines modes me saoulent, comme cette histoire de faire une cure de détox après les fêtes…. en règle générale, tout est bon pour s’inventer de nouveaux problèmes et surtout pour que d’autre puisse se faire de l’argent grâce à celles et ceux qui suivent la vague. Parce que se détoxer c’est IN !
Tant mieux je suis une ringarde et j’assume !

Bref ce n’est pas réellement le but de ce post, en fait c’est plus en réponse à un commentaire, celui de Miss Picalou qui pour la tarte aux noix me dit « Rolala ça a l'air bon, mais super lourd aussi !!! ^^ »

Je dirai oui et non, tout dépend de ce qu’on a mangé avant non ?
Alors juste avant c’était velouté de légumes, maison !

Et là tout de suite on se sent beaucoup mieux, même pas honte d’accompagner son morceau de tarte caramel et noix d’un nuage de chantilly et d’une boule de glace vanille, tout en regardant Greys Anatomy…..non! c’est juste le panard !

 

soupe potimarron

 

Pour celles et ceux qui souhaiterai tester voici ma recette :

Une demi tomate pelée
2 belles carottes
200 gr de potimarron
1 oignon moyen
1 grosse pomme de terre
Sel
Poivre
Curry

 

 

Découper tout les légumes en morceaux puis couvrir d’eau dans une casserole,  saler, poivrer et mettre sur feu moyen pendant une bonne demi heure.
Ensuite reste à passer le tout au mixeur, ajuster l’assaisonnement et pour un petit plus d’onctuosité un pti nuage de crème fraîche. J’ajoute une cuillère à café de curry pour moi et mon homme (j’adore le pti plus goût que ça apporte) lorsque les enfants ne mangent pas avec nous (bah oui des fois on les mets dans le garage avec les chiens, quelques croquettes ça fait pas de mal, on les élève un peu à la dure sinon après ils n’ont plus de limites) et qu'ils sont à l'école.

Voilà Miss Picalou c’est comme ça qu’on se donne bonne conscience chez les Huète 

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 20:33

Une petite recette d’hiver pour renouer avec les bonnes vieilles habitudes de la famille Cahuète !

Alors je sais pas comment c’est chez vous mais je pense que nous avons toutes eu le droit au très célèbre :

«beurk j’aime pas les légumes ! »

Chez nous les légumes c’est quasi chaque jour, autant qu’on le peut, étant donné le coup de certains nous optons souvent pour les légumes surgelés,plus que ceux en conserves que je trouve moins savoureux.
Alors voici une petite recette à ma façon agrémentée du poulet rôti de la veille que j’ai dépiauté (chez nous, même un tout petit poulet on peut se le traîner sur 3 repas XD ) : un gratin de poulet et légumes d’hiver sauce fromagère.

Pour la sauce :

30 gr de farine
30 gr de beurre
¼ litre de lait demi écrémé
Une briquette de crème liquide ou 2 CàS de crème fraîche épaisse
100 gr de fromage environ, moi j’y vais un peu au pif, du fromage râpé, puis du bleu, du chèvre, ou même  du camembert en fait c’est selon les goûts ou ce qui se trouve dans votre frigo ;)
Sel, poivre

 Garniture :
Des légumes, ici j’ai mis carotte, choux fleur et brocolis (mais vous pouvez aussi mettre des rondelles de pomme de terre, de la courgette, champignons etc.…)  pour la quantité c’est selon le nombre de convives, et aussi la taille du plat ;)
Toujours selon les goûts on peut y ajouter des morceaux de jambon, ou du poulet comme ici.
Enfin moi j’ajoute des olives vertes, d’autres aimerai des oignons, donne libre court à ton inspiration petit scarabée J

Préchauffage du four à 180°C

Dans un récipient je dispose mes légumes (surgelés) avec une pincée de gros sel, sur lesquels je verse jusqu’à les recouvrir complètements d’eau bouillante (ça permet de garder les légumes fondant sur l’extérieur et croquant à l’intérieur, sinon s’ils sont trop cuits ça fait bouilli avec la sauce à gratin)

Si vous optez pour des légumes frais il faudra bien sûr les précuire, par contre les pommes de terre c’est tout de même meilleur bien cuit^^

Pendant que mes légumes sont dans leur bain d’eau bouillante je m’attaque à la sauce :

Je mets les 30gr de beurre et les 30 gr de farine dans la casserole à feu doux, lorsque j’obtiens un mélange homogène j’ajoute un verre de lait, puis les morceaux de fromage au choix environ 100gr de fromage (ou plus selon les goûts ^^)
Une fois que la sauce a épaissi  j’ajoute petit à petit le reste de lait, puis soit 25cl de crème liquide soit deux cuillères à soupe de crème épaisse (ça rend la sauce plus onctueuse).

Puis j’égoutte les légumes, et les dispose dans le plat à gratin cette fois j’y ai ajouté du poulet,  mais parfois j’y mets des lanières de jambon…et enfin quelques olives vertes coupées en deux j’adore le goût que ça apporte à la sauce.

Reste à verser la sauce sur la garniture.

 

gratin-légumes-poulet


J’enfourne pendant 10/15 min à four très chaud (180°c) moi j’ai un four de fainéante je mets sur programme gratin :D

A table !


Ici les enfants adorent, j’ai juste encore un tout petit peu de mal à faire goûter les brocolis alias « les minis arbres verts » à Junior mais je ne désespère pas.
 Enfin mes gourmands aiment beaucoup la sauce au fromage alors je n’oublie pas le pain frais pour les sauceurs.

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