On reste au nord pour cette nouvelle recette! Et puis c'est d'actu, hier encore le thermomètre frôlait les 12°C et à l'heure où je poste cet article il fait à peine 4°C dehors.
Alors cette recette de brioche est plus que jamais au goût du jour.
Une recette trouvé chez "Le boudoir gourmand"
Pour la brioche mettre dans la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant
250 ml de lait
1 œuf
100 g de beurre mou
60 g de sucre
1 cuillère à café de sel
500g de farine
2 cuillères à café de levure déshydratée
Garniture
50 gr de beurre fondu
80 gr de sucre roux
2 cuillères à café de cannelle (j'en ai mis un petit peu moins de peur que ce soit trop prononcé pour les enfants)
1 jaune d’oeuf + lait pour dorer
Une fois le programme pâte terminé abaisser la pâte en un rectangle d'une épaisseur d'environ 1/1.5 cm puis badigeonner avec 50 gr de beurre mou et saupoudrer le mélange sucre roux + cannelle.
Rouler la pâte, puis découper des escargots d'envrion 3 cm d'épaisseur, les déposer sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.
Laisser lever pendant au moins une heure au mieux 1h30. Les brioches vont doubler de volume.
On peut alors les badigeonner du mélanger jaune d'oeuf + lait et enfourner 20 min à 180°C.
A déguster tiède c'est encore meilleur! Même pas besoin de confiture elles sont parfaites comme ça,
merci Le Boudoir gourmand pour cette chouette recette!
