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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 23:31

et oui!! après Dr Who encore des grigris...la fameuse Bigoudène bien de chez nous! mais aussi Alice, le pti chaperon rouge et le LOUP!!!!!!

Je cogite sur de nouveaux projets grigri (pas simple de faire autre chose pendant les vacances scolaires mais dès la rentrée je m'y colle!)

 

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 11:25

Dr Who! Quelle question!
Je ne suis pas une fan inconditionnée de la série mais je connais une fan (même deux maintenant mais ça c'est une autre histoire)...qui n'en connaît pas?

Alors pour l'anniversaire de Miss Mallou fan du Dr, j'ai sorti ma fimo (et oui fait rare pendant les vacances scolaires!) et j'ai fait un grigri 100% Dr Who

 

dr-who-fimo.jpg

 

Même que j'ai sorti mes ciseaux et mon bâton de colle pour faire une petit boîte (alias le Tardis qui j'ai cru comprendre est le vaisseau machine à voyager dans le temps du Dr) dans laquelle glisser le grigri Dr Who pour le lui offrir....hmmm et là tu découvres petit scarabée que la K.huète elle est toute nulle en collage 3D....je suis aussi très nulle en emballage cadeau ceci dit, en fait je dois avoir un problème avec tout ce qui touche au collage et pliage de papier tout simplement.

Puis si tu te demandes encore qui c'est ce Dr Who je te mets une tite photo de sa trombine (enfin il semble qu'il y ai eu plusieurs Dr Who...moi je me suis inspirée de celui jouer par David Tennant)

http://www.canailleblog.com/photos/blogs/dr-who-26240.jpg

Enfin si toi petit scarabée fan du Dr Who tu passes par là et que tu te dis "oh sacrilège!!! elle raconte n'importe quoi cette pauvre k.Huète!!!" et bien:

Je te présente mes excuses les plus plates! et j'ai soif d'apprendre alors n'hésites pas à me le faire savoir si j'ai dis des conneries ;)

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 15:13

 Ça caille dans le bourg comme on dit chez nous! Enfin peut-être un peu moins en Bretagne où nous avons été plutôt épargné par cette big vague de froid...il n'empêche qu'à ce stade de l'hiver on a tous envie de soleil!!!
Quoi de mieux qu'un peu de soleil dans nos assiettes? voici un cake salé aux saveurs du sud pour nous faire patienter:

jeambo-n-olive.jpg

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

180 gr de farine blanche

10 cl de lait tiède + 12,5 cl d'huile d'olive (ou tournesol)

2 CàS vin blanc

1 sachet levure
50 gr de fromage râpé + 40 gr de parmesan râpé
50 gr d'olives vertes
100 gr de dés de jambon
Quelques feuilles de basilic ou basilic surgelés

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans le bol du robot (ou dans un grand saladier à défaut de robot et pour les courageuses) mélanger les oeufs, la farine et la levure, ajouter le mélange lait tiède+huile, puis les fromages râpés.
Enfin verser dans la pâte le le vin blanc, les olives, le jambon et un peu de basilic.

Bien mélanger.
Inutile d'ajouer du sel, les olives saumurées suffisent à saler le cake.



Mettre le tout dans un moule à cake chemiser et enfourner 45 min à 180°C, baisser la température à 165/170°C après les 20 premières minutes de cuissons.

 

Petite suggestion:

Réaliser le cake la veille, il sera bien plus moelleux et savoureux.

 

Voilà petit scarabée il te manque plus que le parasol, l'apéritif et...............le SOLEIL!!!!!

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Published by K.huète - dans Popote salée
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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 21:52

........Ou l'art et la manière de se planter façon K.huète!

Et ouais moi je participe à un concours culinaire sans en lire les règles, normal quoi! Ou tout moi plutôt :s
Résultat j'ai réalisé pour les 1 an du Whoopie Pie Day des whoopie salées et tu l'auras compris petit scarabée adoré il fallait que ce soit sucrée! Oo gnééééééééééé!!!
Bref pour quelqu'un qui n'était pas inspiré par les whoopie pies en moins d'une semaine j'en ai tout de même fais trois fournées:

1ère fournée  :   fiasco! whoopie pies toutes plates toutes moches...et pas bonnes!
2ème fournée:   ici plutôt réussi surtout au niveau du goût mais salées donc à côté de la plaque.
3ème fournée:  plutôt pas trop moches et un franc succès auprès de mon jury ultra exigent j'ai nommé Loulette, Junior et Mini Huète (pour le biscuit) !

 

 

whoopie-pie-lemon-curd-curcuma.jpg

 

En manque total d'inspiration j'ai fais avec les moyens du bord, j'avais le choix entre du chocolat ou du citron...mon choix s'est vite porté sur le citron, le chocolat ne m'inspirait pas.
Bref je me rend ici pour trouver une base de biscuit que je trouve très rapidement et je la modifie quelque peu (Merci la Miss y'a pas à dire ton blog est une mine de trouvailles culinaires là je fais du cirage de pompes pour mieux gagner le concours )

 

Pour le biscuit:

 

1 oeuf

55 gr de beurre mou
1 petit suisse

125gr de sucre

250 gr de farine

75gr de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

et une pincée de curcuma (ne me demandez pas pourquoi me suis dit: "tiens pourquoi pas!")

 

Pour la crème au citron:

 

le jus de 2 Citrons jaunes + un peu de zeste haché très finement

75 gr de sucre glace

1 càs de maïzena

1 oeuf

40gr de beurre mou en petits morceaux

 

Pour le biscuit j'ai mélangé comme le fait Petite Étoile dans sa recette: farine/sucre/poudre d'amande/ levure et bicarbonate
Battre l'oeuf avec le sucre
Ajouter au reste, puis ajouter le beurre mou et le petit suisse et forcément ma pincée de curcuma qui à son importance au final!


A l'aide d'une poche à douille j'ai dressé mes biscuits sur ma plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson bien entendu) et décoré de graines de pavot.
Enfin j'ai enfourné pour 10 min pas plus, à 180°C.

 

Pour la crème. au citron:


Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la maïzena, puis après avoir porter le jus de citron à ébullition le verser sur le reste de la préparation, mélanger puis remettre le tout dans la casserole à feu dou.
Une fois le mélange épaissi à l'aide du fouet ajouter les morceau de beurre énergiquement.
Réserver le tout au frais.

 

Reste plus qu'à dresser les whoopie pies!

 

Mon petit commentaire sur cette aventure whoopiesque: peut être bien que j'en referai (surtout que mes zouzous ont aimé ils risquent de m'en réclamer maintenant!) et surtout le curcuma dans le biscuit (à petit dose car plus ça aurait été "spécial") marié à la crème de citron c'est tip top!

 

 

Et voilà miss Petite Etoile! je crois que cette fois j'y suis arrivée!

 

 

..............................*Message à caractère très spécial*.............................

Attention /STOP/ mini huète fait ses dents /STOP/ soir de pleine lune en plus!/STOP/ j'ai donc tapé cet article entre deux micros siestes et 5 crises de larmes /STOP/ je pense, non j'affirme qu'il doit être truffé de fautes d'orthographes et autres /STOP/
Je file/STOP/ j'ai une crise de larme à gérer/STOP/

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Published by K.huète - dans Popote sucrée
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 15:16

Où la Whoopie Pies Story By K.Huète!

Samedi dernier dans cet article je faisais allusion à ma possible participation au concours Whoopie Pies Day organisé par Petite Étoile pour fêter les 1 an de cette tradition à son initiative.
Alors c'est un peu comme les macarons, tout le monde en fait alors pas moi! Lol (si si des macarons j'en fais mais pas à toutes les sauces et toutes les couleurs, juste pour régaler la petite famille et mes ami(e)s ).
Mais comme j'ai été si gentillement invitée à y participer (suis pas une sauvage non plus) me suis dis "ouais allez arrête de faire ta tête de cochon! et lances toi!"

J'ai d'abord testé une recette de whoopie au chocolat piochée je ne sais plus où sur la toile: un pur fiasco! Mes biscuits ressemblaient à de pauvres pan cake échouées sur ma plaque de cuisson....j'étais déjà pas motivée alors je te dis pas petit scarabée après ça ma motivation a fait l'effet d'un soufflé foiré, bref c'était franchement pas gagné!
Mais ce matin me suis mis un bon coup de pied aux fesses et je me suis lancée! Mais cette fois dans la réalisation de whoopie salées. Toutes les recettes du biscuit salé ne semblent pas avoir tout à fait les même bases, un coup 100gr, un autre 200, donc durdur de savoir que choisir pour commencer....alors j'ai fais ma petite sauce avec tout ça:

 

Biscuits (20 coques environ soit 10 whoopie pies)

2 oeufs

30 gr de parmesan
30 gr de poudre d'amande

100 gr de farine

2 càc de levure chimique + 1/2 càc de bicarbonate alimentaire
70 gr de beurre
1 petit suisse

1/2 chorizo pelé et découpé en morceaux


Garniture:

1 petit suisse

1/2 bûche de chèvre frais
1 pincé de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot mélanger le parmesan (avec l'outil couteau plutôt que le pétrin, pour le chorizo ce sera mieux)

et les oeufs & ajouter le petit suisse
 Puis la farine + levure, bicarbonate et poudre d'amande
et enfin le beurre ramolli et le chorizo qui avec le couteau du robot fera de petite pépite dans le biscuit


n.b: éviter le chorizo discount ça rendrai plein de graisse à la cuisson.


Former de petite boule comme pour des cookies à la main et les disposer en quinconce sur la plaque de cuisson

(mais la prochaine je tenterai à l'emporte pièce)
Enfourner 10 minutes th6

 

Pour la garniture

Passer dans le robot petit suisse + chèvre
assaisonner selon ses goûts
Et réserver au frais

 

 

Reste plus qu'à monter les whoopie pies comme de petit sandwiches ;)

 

Au visuel (photo ci-dessous à l'appui) je suis pas super satisfaite, mais question goût! super contente j'en referai pour les apéros sans nul doute! même les enfants (pas fan de chèvre et de chorizo encore moin) ont adoré!

La photo:

Tadam (je t'avais prévenu qu'ils étaient tout zarbis)

whoopie-pie-chorizo.parmesan.chevre.jpg

 

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Published by K.huète - dans Popote salée
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