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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 09:32

Aujourd'hui pas de recette ni de bidouille, mais un test de sushis makers!
Et plus précisément ceux de chez tupp (sushi party ) et le Perfect roll de Leifheit dont la spécialité est plutôt le seau et la serpillère. (article non sponsorisé je partage juste mes impressions!)
Avec chéri chéri on adoooorrreee les sushis (voilà elle est faite, j'ai pas pu m'en empêcher http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ec/Happy_smiley_face.png )...mais c'est chéro les sushis surtout quand on adore ça, la facture est salée! Bref nous nous sommes donc lancés dans l'aventure "cénoukonfé nos sushis"
Les tâches se sont réparties ainsi, la cuisson et l'assaisonnement du riz c'est bibi, les makis roulés avec la natte (je suis une quiche à ce jeu là!) c'est chéri chéri, et les nigiri sushis re-bibi!

Si on les veut beaux et réguliers et bien ça prend du temps, alors en gourmands pressés nous nous sommes dans un premier temps laissés tenter par le kit sushi party de tupp. Bien pratique, une fois qu'on a pris le coup surtout pour les nigiris...perso je trouve pas le "moule" à maki tip top: ça fait de tout petit makis, trop carrés mais pour moi ça allait toujours plus vite qu'avec la natte, technique que j'affectionne moyennement (suis pas douée comme je te l'ai dis petit Scarabée).

 

DSCN3263.JPG

 

Mais le comble c'est tout de même d'avoir acheté il y 2 ans en solde pour la modique somme de 5€ ceci

 

http://cdn.dealsnavigator.com/wp-content/uploads/2012/07/Leifheit-Perfect-Sushi-Roll.jpg

 

Et de l'avoir laissé dans sa boîte...bon faut dire que le déménagement ne m'a pas aidé à mon souvenir...Ô viellesse ennemie!

Tu l'auras compris petit scarabée j'ai finis par le tester (mieux vaut tard que jamais)...et je me dis que j'aurai du le faire plus tôt parce que ce truc est juste génial! California rolls et makis réussis à touts les coups, c'est simple, rapide et efficace. On peut décliner les plaisirs et faire des cannellonis de pâtes, de légumes etc.

 

 

DSCN3259.JPG

 

 

Sur la photo qui suit on peut voir les rouleaux de makis fais avec le perfect roll (les plus gros) et au milieu réalisé avec le maki party de tupp...comme on dit y'a pas photos!

 

DSCN3265.JPG

J'espère que cet article aura été utile à certains qui envisagerai l'achat d'un tel outil! Pour ma part j'ai adopté le perfect roll. un point communs pour les deux: la vaisselle est vite faite!

 

DSCN3267.JPG

 

 

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 12:49

Une petite recette simple et rapide, mais qui fait toujours son effet à l'apéritif: les tomates cerise façon pomme d'amour!

 

DSCN3297-copie-1

 

Ingrédients:

2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

100gr de sucre

250gr de mini tomates (ici ce sont des tomates olivettes)

Graines de sésame et/ou cacahuètes grillées écrasées au pilon

et des cures dents!



Piquer chaque tomate d'un cure dent. Torréfié les graines de sésame dans une poêle pendant 30sec/1 minutes ce sera bien meilleur!
Dans une poêle anti adhésive chaude mettre le sucre le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d'eau.
une fois le caramel pris, mettre sur feu doux pour qu'il ne durcisse pas, et une à une passer les tomates dans le caramel puis dans les graines de sésame ou les cacahuètes grillé concassées. 
Déposer sur du  papier sulfurisé pour que ça ne colle pas.
Résisiter à l'envie dans manger (parce qu'en plus le caramel colle au dent! tant qu'il n'est pas complètement refroidi) et réserver au frais avant de servir!

 

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 12:01

Peu présente sur la bloggo /STOP/ mais reviens très bientôt /Stop/ actuellement en mode *fimo*/ STOP/ Beaucoup de commandes spéciales en cours /STOP/ à bientôt Petit Scarabée/STOP/

 

DSCN3286.JPG

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 16:20

C'est fou les trouvailles que l'on peut faire on flânant sur google image...je cherchais un truc, impossible de me souvenir quoi *en mode poisson rouge* mais rien en rapport avec la cuisine c'est une certitude!
Et je suis tombée sur l'image de ce pain au lait brioché allemand sur le blog de Yummy Yums Rosa.
Beau, appétissant, gourmand...bref il fallait que je teste!


Et voilà c'est chose faite!

 

DSCN3242.JPG

 

Je ne suis pas déçue, il est savoureux, moelleux, du coup il me tarde que les nains rentrent de l'école pour leur faire goûter! ils sont le jury idéal, avec eux ça passe ou ça casse pas de "ouais c'est bon" mais plutôt "berk alors là j'aime pas!" et ce que j'aime plus que tout "oh maman c'est délicieux!" 

Voici donc la recette:

 

Mettre dans la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant

 

- 1 sachet de levure de boulanger sèche 

- 250 ml lait

- 60 g de beurre très mou

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 2 œufs 

- 560 g de farine T55

- 1,5 cuillère à café de sel

- un jaune d'oeuf + lait pour dorer et des graines pour décorer (ici pavot et sésame, mais on peut y mettre du tournesol etc.)

Lancer le programme pâte (pétrissage, levage sans cuisson...perso je n'ai jamais rien cuit dans ma MAP je n'aime pas le rendu qui, il faut l'admettre est loin d'être esthétique)

Ensuite sortir la pâte et la travailler rapidement sans trop insister sur un plan fariné, et en faire un long "boudin" le plus uniforme possible. Puis la divisé en 19 boules égales (autant que faire ce peut, je l'ai fais à l'oeil)

 

DSCN3232.JPG 

Puis disposé dans un plat à tarte ou comme ici en pyrex, préalablement beurré et fariné, 12 boules sur le pourtour, puis 6 sur le second cercle et terminé avec la 19ème boule de pâte au centre.

 

DSCN3233.JPG

Laisser lever une bonne demi heure avant de cuire.

Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu de lait, et badigeonner la brioche avant de parsemer de graines. En alternant les graines d'une boule à l'autre.

J'ai aussi saupoudrer de sucre glace tamisé pour une petite touche sucré.

 

DSCN3234.JPG

 

Préchauffer le four à 220°C, enfourner pendant 5 minutes puis baisser à 180°C pendant 15 minutes.

Démouler sur une grille ou comme moi sur la planche à pain.

      Et pendant que maman tourne le dos Minimoi par l'odeur alléchée...a joué les acrobates!

 

mini-huete.jpg

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 09:21

 

 

Comme promis lors de l'article "pâte à tartiner" voici la recette de la brioche ou plutôt pain au lait. Une recette en MAP ou pas, qui a depuis longtemps les faveurs de ma joyeuse tribu.

Les plus perspicaces d'entre vous auront déjà remarqué que la photo n'est pas de saison, surtout qu'au moment où je prépare cet article on essuie ds rafales de 120KM avec de la pluie, c'est ça la Bretannie!
Mais je l'aime bien cette photo mis à part le fait que le pain est légèrement trop cuit sur le dessus, mais depuis j'ai changé de four! La cuisson au four à gaz n'étant pas des plus simples ;)

Voici donc la recette:


                                         Mettre dans la cuve de la MAP , dans l’ordre suivant :

 

120 g de beurre coupé en petits morceaux

330 ml de lait

50gr de sucre (suffisant si on met de la confiture sur la brioche sinon ajouter 20gr de plus)

1.5 Cuillères à café de sel

500 g de farine

1 sachets de levure boulangère déshydratée

 

Mettre sur le programme pâte (qui dure environ 1 h 30 : malaxe, pétrit et fait la première levée). Puis sortir la pâte de la cuve, fariné le plan de travail et pétrir rapidement la pâte puis la séparer en 3 morceaux adaptés aux moules, graisser les moules légèrement, et y mettre la pâte. Mettre à lever dans une pièce tempérée, couvrir d'un linge chaud humide pour la deuxième levée (entre 1/2 h à 2 heure selon la vitesse de gonflage)

Mettre au four (préalablement préchauffé)  à 180 ° pendant environ 25 mn. Démouler à la sortie sur une grille.

pain-au-lait.jpg

 

Bon lundi Petit Scarabée! Je m'en vais braver les intempéries pour caler mes pots de fleurs à l'abri du zeph' avant qu'ils n'aillent se promener dans la rue ou chez les voisins!

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