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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 17:54

On reste au nord pour cette nouvelle recette! Et puis c'est d'actu, hier encore le thermomètre frôlait les 12°C et à l'heure où je poste cet article il fait à peine 4°C dehors.
Alors cette recette de brioche est plus que jamais au goût du jour.

 

 

brioche suédois à la canelle

 

 

Une recette trouvé chez "Le boudoir gourmand"


Pour la brioche mettre dans la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant

 
250 ml de lait
1 œuf
100 g de beurre mou
60 g de sucre
1 cuillère à café de sel
500g de farine
2 cuillères à café de levure déshydratée

Garniture

50 gr de beurre fondu
80 gr de sucre roux
2 cuillères à café de cannelle (j'en ai mis un petit peu moins de peur que ce soit trop prononcé pour les enfants)
1 jaune d’oeuf + lait pour dorer

Une fois le programme pâte terminé abaisser la pâte en un rectangle d'une épaisseur d'environ 1/1.5 cm puis badigeonner avec 50 gr de beurre mou et saupoudrer le mélange sucre roux + cannelle.

Rouler la pâte, puis découper des escargots d'envrion 3 cm d'épaisseur, les déposer sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

DSCN3467.JPG

Laisser lever pendant au moins une heure au mieux 1h30. Les brioches vont doubler de volume.

On peut alors les badigeonner du mélanger jaune d'oeuf + lait et enfourner 20 min à 180°C.

DSCN3469.JPG

 

 

A déguster tiède c'est encore meilleur! Même pas besoin de confiture elles sont parfaites comme ça,
merci Le Boudoir gourmand pour cette chouette recette!

 

 

Kanelbullar brioche roulée à la canelle

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Published by KK-Huète En Bretannie - dans I love my MAP
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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 09:00

 

Un nouveau tour en cuisine et une nouvelle recette à testé! Cette fois j'ai eu le plaisir de découvrir le joli blog de Laureli et d'y choisir une recette à tester.

Hier soir chez KKhuète & Co nous avons donc mangé notre premier Kinkkukiusaus (t'en fais petit scarabée moi non plus je ne sais pas le prononcer, et pour l'écrire j'ai copié/collé *même pas honte*), type de gratin de pomme de terre, mais pas dauphinois mais plutôt finnois s'il vous plaît! Et oui Laureli (j'ai pas mal parcouru son blog) est une expatriée qui vit désormais au pays des rennes!

 

DSCN3463.JPG

 

Pour 4/5 personnes il faut

5/6 belle pomme de terres (ici de la caesar) 

25cl de crème liquide + 25 cl de lait

un oignon haché

du jambon (je n'en avais plus j'ai donc mis des lardons allumettes)

du fromage râpé (et j'ai ajouté du chèvre par gourmandise!)

 

Détaillé la pomme de terre en dé ou rondelle, j'ai opté pour des bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur et 4/5 cm de long.
Dans un plat à gratin mélanger pomme de terre/oignon/lardons.
Salé (pas trop si vous utilisez des lardons) et poivré. Puis verser la crème et lait sur le tout et parsemé de fromage râpé.

Enfourner 1h15 à 200°C, les pommes de terres seront fondantes juste comme il faut!

En tout cas ma tribu à bien aimé merci Laureli pour cette chouette recette, j'en refera c'est sûr! 

 

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Published by KK-Huète En Bretannie - dans Popote salée
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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 10:41

Big coup de http://www.toostick.com/img/base/png/noir/coeur001.png pour une box! 

 

 

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La Little Cigogne a volé jusqu'en Bretannie pour nous déposer un paquet joliment enveloppé dans son blanc baluchon.

 

       DSCN3449.JPG                DSCN3452
Petits détails qui tuent, qui ont mené Junior à cette conclusion:

"C'est sûrement la vrai cigogne maman! Elle a mis une épingle et a même perdu une plume!"
...
Puis vient l'instant de la découverte! 


DSCN3453.JPG
  
Le best de cette box c'est que l'on peut en quelques clics éviter les mauvaises surprises, en remplissant un questionnaire très ciblé lors de la commande.
Alors que l'on soit classique, BCBG ou tout flashis il y'en pour tous les goûts! 
Plutôt pull et polo? Jupe que pantalon? accessoires et sous vêtement? Idem la cigogne s'adapte!
Pour ma part j'ai eu bien du mal à me décider...classique, à pois ou à fleur, ou alors des rayures peut-être!
Voici donc ce que j'ai reçu pour Minimoi:
Une robe tunique KITE KIDS en coton bio-24€    
DSCN3455
T-shirt Château de sable - 20€
    & Jean Petit Produit - 35€
DSCN3454
Et le coup de coeur de ma puce, le joli chapeau fleuri Petit Produit - 25€
DSCN3456
Il a fallu le mettre pour aller rendre visite à Mamie et Papi même si ces jolies fleurs n'étaient absolument pas assorties à sa tenue...mais les goûts et les couleurs comme on dit...
DSCN3457
En bref: J'adore! et j'espère que Little Cigogne ira au delà du 5/6 ans car je serai enchantée de tenter un colis pour Junior et Loulette!
J'ai reçu des vêtements répondants aux critères renseignés...et d'ailleurs je n'aurai probablement moi-même pas acheté ces derniers, et c'est là que je félicite la styliste Anne-Laure qui a sélectionné les vêtements composant mon colis "Petit coup de folie" 

Little Cigogne propose trois type de box:
Petit plaisir - 29.99€ Hfp (4/5 vêtements pour une valeur d'au moins 80€)
Petit coup de coeur - 34.90€ Hfp (4/5 vêtements pour une valeur d'au moins 100€)
et Petit coup de folie (testée ici) 44.90€ (4/5 vêtement pour une valeur d'au moins 120€)
Petit plus: si tu n'aimes pas ce que tu as reçu tu peux tout retourner gratuitement ta box et recevoir d'autres vêtements.
Alors petit scarabée? tenté? intrigué?
Cest par ici
374474_434120716662174_864382583_n.jpg

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 13:38

 

Dernière semaine de vacances pour les loulous! Hier soir au menu hot dog maison, enfin le pain est maison je ne me suis pas encore lancée dans la confection de saucisses!!

 

DSCN3443-copie-1.JPGDSCN3442

 

 

Une chouette recette, facile, et efficace! Réalisable avec ou sans MAP.

 

Pour 8 pains, mettre en map les ingrédients dans l'ordre suivant:

 

1 oeuf battu

130 ml de lai tiède + 120ml d'eau tiède

20gr de cassonade

1 sachet de levure sèche

20gr de beurre mou

430gr de farine

1 cuillère a café de sel

 

Lancer le programme pâte sans cuisson, une fois le programme terminé, dégazeer rapidement le pâton et le diviser en 8 portions égales en formant des "boudins" assez long pour contenir une saucisse.

Badigeonner chaque pain d'un mélange jaune d'oeuf + lait, puis ajouter des graines de sésames ou autre.

Laisser lever 45min au moins dans une pièce à température avoisinant les 20°C, et à l'abri de l'air (pour cela je recouvre la plaque de cuisson d'une bassine).

Enfin préchauffer le four th6/180°C, et cuire 20/25 minutes selon le four. (ici chaleur tournante, 20 minute suffisent).

Pour réaliser la recette sans MAP:

  mélanger farine et levure/sel, former un puit puis ajouter le mélange lait/oeuf/eau/sucre, pétrir à la main pendant 5/10 minute (plus la pâte sera travaillée meilleur sera le résultat). Et laisser reposer dans un plat recouvert d'un torchon humide pendant minimum 1h, idéalement 1h30.

Puis reprendre les étapes comme précédemment après la sorti de la cuve de la MAP.

Il ne reste plus qu'à garnir selon les goûts de chacun!

 

 

DSCN3444

 

 

Verdict: des pains légers, moelleux qui n'ont rien à envier à ceux du commerce! 
Recette adoptée par la famille Khuète!

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 14:19

En flânant sur Pinterest je tombe sur cette recette de Rachel...et comment résister à la tentation?? Ce n'est tout simplement pas possible! Surtout qu'au même moment chéri chéri passe et zyeute par dessus mon épaule et me lance un petit "hum ça l'air bon ce truc!"
Ok je me lance! Tablier, spatule et cul de poule tenez vous prêts nous allons faire des brookies! 

 

 

DSCN3432.JPG

 

Tu l'auras compris il s'agit de marier le cookie et brownie dans une seule et même recette, ultra gourmande!

J'ai suivi la recette de Rachel, et je dirai que le brownie était un peu sec à mon goût donc next time je me tiendrai à ma recette du brownies express par ici.

Commencer par la préparation du brownie.


Pour la recette de cookie j'ai conservé celle de Rachel en prenant le soin de convertir les mesures pour plus de facilité 

 

Cookie

65 gr de beurre mou

30 gr de de cassonade

30 gr de sucre en poudre

1 oeuf

de l'extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique

70 gr de pépite de chocolat

150 gr de farine

 

Battre le beurre avec la cassonade et sucre en poudre, puis ajouter l'oeuf. Ajouter la levure et les pépites de chocolat et enfin la farine.

Préchauffer le four th6/180°C

Après avoir chemisé un moule carré ou rectangulaire de préférence, verser la pâte à brownie, et sur celle-ci déposer par petit tas la pâte à cookie. Appuyer légèrement sur celle-ci pour rendre le biscuit uniforme.

Enfourner 25/30 minutes selon le four. (ici chaleur tournante 25 minutes ont donc suffit)

 

DSCN3429.JPG

 

A consommer avec modération (ou pas!)

 

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