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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 14:05

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Sur la photo le mp3+ écouteur et cable usb (attention il faut une sd card qui n'est pas fournie) et j'ai reçu deux jours après les seconds écouteurs.

DSCF0415.JPG

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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 13:49

Petite recette rapide pour les fans de citron! La très chouette recette de moelleux au citron de Papilles & Pupilles

Et comme indiqué dans sa recette j'ai moi aussi utilisé deux citrons pour plus de goût, puisque nous sommes nous aussi fans de citron!

DSCF0458-copie-1.JPG

 

Pour un moule 20*20cm type moule à gratin

Ingrédients:

4 oeufs (blanc et jaunes séparés)

130gr de sucre

80gr de beurre mou (chez nous c'est toujours du 1/2 sel^^)

120gr de farine

1 sachet de levure chimique

Zest d'un citron et jus de 2 citrons

Préchauffer le four TH.6/180°C

Dans un récipient (ou au robot) battre les jaunes d'oeufs et le sucre, une fois les oeufs blanchis ajouter le beurre ramolli, le jus et le zest de citron. Battre le tout jusqu'à obtention d'une mélangeux homogène, puis ajouter la farine et la levure, bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Beurrer et fariner le moule puis verser la pâte, enfourner 20min th6/180°C.

 

 

DSCF0452.JPG

 

Une frois le gâteau refroidi saupoudrer de sucre glace....un régal!

Encore merci à Papilles et Pupilles pour ce partage :)

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Published by KK-Huète En Bretannie - dans Popote sucrée
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 15:11

 

Comme je l'avais dis ICI j'ai à nouveau récolté des mûres et cette fois 2kg! soit 4 pot de gelée à nouveau, alors la confiture sur le pain, la brioche c'est bon mais soyons fous et varions les plaisirs! Et moi je suis une DINGUE!!! Alors j'ai fais des petits petits sablés moelleux à la confiture!!!

 

DSCF0440.JPG

 

Pour une 20aines de petits sablés
3 jaunes d'oeuf (les blancs peuvent être congeler)

80gr de sucre glace

125gr de beurre mou

150gr de farine

50gr de pourdre d'amande

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four th6/180°C

 

Dans un premier temps travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre glace, puis ajouter le beurre ramolli, battre le tout pour obtenir un mélange homogène. Puis ajouter la farine et la poudre d'amande. On obtient alors un mélange sableux, légèrement collant, une pâte qui ne pourra être travailler au rouleau.

 

J'ai fais deux essais:


 J'ai travaillé la pâte dans les deux cas à la main mais pour la première fournée, j'ai d'abord utilisé des mini moules à bouchées, puis avec mon pilon (extrémité où l'embout est le plus petit) j'ai exercée une pression sur le centre de chaque biscuit pour ensuite pouvoir y déposer la confiture.

 

DSCF0435.JPG

 

Deuxième méthodes j'ai moulé à l'aide d'emporte pièce et papier cellophane comme sur la photo ci-dessous

 

DSCF0433.JPG

 

Plus long à faire, et au final des biscuits moins épais et légèrement moins moelleux.

 

Enfourner les biscuits 10 min à 180°C, pas plus ni moins!

 

A la sortie du four refaire une pression avec le pilon pour bien marquer le "nid" puis saupoudrer de sucre glace et garnir d'une 1/2 cuillère de confiture ou de pâte à tartiner, moi bien evidemment j'y ai mis de la gelée de mûre maison 

 

 

 

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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 12:13

L'été il est la star de l'apéro! J'ai nommé le cake salé, ou étouffe chrétien dirait les mauvaises langues! Mais tout est dans le dosage ;)

Ici la recette de base est issu du livre de recettes Les Cakes de Sophie, et je dois le reconnaitre la plupart de mes recettes sont dénichée ici et là sur la toile mais ce livre là je l'aime pas je l'adore! Réussir un cake devient un jeu d'enfant!

DSCF0238.JPG

 

 

Pour 40 mini cake ou un grand cake

3 oeufs

150gr de farine

1 sachet de levure chimique

12.5cl de lait

10cl d'huile d'olive (ou tournesol)

100 gr d'olives dénoyautées (je préfère les couper en 4)

100gr de lardons fumé

100gr de fromage (on peut varier les plaisirs, moi j'y mets 50gr de froage râpé, 25gr de chèvre et 25gr de parmesan)

Basilic frais ou déshydraté à défaut

sel/poivre
(je ne mets pas de sel car lardons et olives en contiennent déjà bien assez)

 

Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, assaisoner. Tiédir le lait y ajouter l'huile et verser le tout sur le mélange oeuf/farine. Ajouter ensuite le ou les fromages puis les lardons et les olives.

Si l'on opte pour des mini cake (muffins) comme moi enfourner 15 min th6/180°C, pour un moule à cake classique il faut compter 40/45min de cuisson.

Servir en apéritif ou en entrée avec une salade.

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 19:55

 

 

 

On ne m'y reprendra plus! Quand il fait beau et surtout chaud je popote moins, pas envie de suer aux fourneaux (c'est pas la classe je sais mais c'est tellement vrai! elle est moins glam la cuisinière quand elle dégouline  ) mais voilà c'est sans compter que je suis addict à pinterest!

 

Alors quand une belle photo de gâteau ou autre plat m'interpelle je clic, j'aime, je pin et je re pin! Et je ne ferme pas toujours l'onglet et quand monsieur Huète, flâne à son tour sur l'ordi et qu'il tombe sur une belle photo de tarte au sucre lui il n'aime pas il veut!

 

Voilà donc 15 jours qu'il me réclame sa tarte au sucre, il allez lui-même acheter la vergeoise tellement il la voulait, et ce soir il l'a eu!

 

 

Juste après des sandwichs avec des petits pains maison

 

 

DSCF0419.JPG

 

La voici enfin la tarte au sucre!!

 

 

tarte-au-sucre-copie-2.JPG

 

 

Pour la recette et bien pinterest m'a guidé jusqu'à La Cuisine de Bernard, d'ailleurs au même endroit il y a cette autre recette qui me fait de l'oeil!

 

Et maintenant la recette!

Pour une Tarte au sucre Québecquoise

Pâte sucrée:

 -210g de farine

-125g de beurre mou

-25g de poudre d'amande

-50g d'œuf battu

-1 pincée de sel

-35g de sucre glace

Crème au sucre:

-300g de vergeoise brune

-250g de crème (ici 200gr de crème liquide entière 30% et 50gr de fromage frais)

-60g de lait

 

-60g de farine

Pour la pâte sucrée mélanger farine,poudre d'amande, sucre glace + pinée de sel, puis ajouter le bord mou détaillée en morceaux. si vous utilisez un robot pâtissier le faire avec la feuille. Puis ajouter l'oeuf battu une fois celui-ci bien incorporé au reste terminer la pâte à la main, former une boule.

Abaisser la pâte dans un moule à tarte, ici j'ai utilisé un moule cerclé à charnière. Au lieu d'étaler la âte au rouleau j'ai déposé la boule de pâte dans le moule puis j'ai applati à la main, pour la lisser je l'ai fais avec le dos de ma pelle à tarte.

Préchauffer le four TH6/180°C

Préparer la crème au sucre. Dans la casserole mettre la farine et la vergeoise, les mélanger, puis ajouter la crème et le lait, bien mélanger le tout. Ensuite à feu tout en remuant à l'aide du fouet démarrer à feu moyen, lorsque la crème épaissi stopper la cuisson puis la verser sur la pâte.

Enfourner 30min à 180°C.

Déguster tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de chantilly ou rien! C'est une tuerie!

 

 

 

DSCF0425.JPG

 

Merci à Bernard pour cette chouette recette! Mossieur Huète ne regrette pas toute cette attente ;)

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