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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 11:08

 

 

shortbread-millionaire.png

 

 

Une petite recette simple, ulra gourmande, palais sensibles s'abstenir! ou alors armez-vous d'un grand verre d'eau

Personnellement j'ai moyennement apprécié, mais j'aurai essayé...par contre pour les amateurs de sucré ultra sucré, de chocolat et caramel voilà une recette à la hauteur de vos attentes

 

 

Pour un gâteau d'environ 30x30cm:

 

Le biscuit:
j'ai repris la base de mon croquant au citron par ici.

 

Pour le caramel:

 

100 gr de sucre blond
100 gr de beurre (pour moi 1/2 sel)
Une rasade de sirop d'érable

1 boîte de lait concentré sucré (400gr)

 

 

Nappage chocolat:

100 gr de chocolat pâtissier noir ou lait
peut être que du chocolat au lait pourrait être plus indiqué sur ce type de recette histoire d'adoucir le tout.

 

 

 

Mettre le sucre et le beurre dans une casserole sur feu doux, dès obtention d'un roux ajouter le lait concentré et le sirop d'érable.
Garder sur feu doux environ 5 min, remuer tout en formant des 8 avec la spatule, puis verser le mélange sur le biscuit préalablement cuit, et pour une extraction du résultat finale sans prise de tête conserver la feuille de papier cuisson.
Réserver au réfrigérateur, le caramel fige rapidement.

Pendant ce temps préparer le nappage chocolat:

 

J'ai fais fondre mon chocolat avec un peu de beurre, et j'y ai ajouté 60gr de pralinoise ;) me demandez pas pourquoi j'en avais juste  envie^^.
Mais un chocolat fondu au bain marie fera tout à fait l'affaire.

 

Enfin verser le chocolat sur le caramel tout en prenant le soin de bien le répartir.

L'idéal et d'attendre quelques heures avant de découper les carrés de shortbread, et petit conseil qui peut s'avérer utile: passer la lame du couteau sous l'eau très chaude, ça éviter que le chocolat ne parte en miette.

 

 

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Published by K.huète - dans Popote sucrée
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commentaires

axoulle 27/03/2011 14:00


comme ca a l'air bon j'adore


K.huète 31/03/2011 14:48



Merci



mimimou 27/03/2011 00:14


en effet, ça m'a l'air trop sucré! Alors très peu pour moi lol! (en plus je suis plus salé que sucré!) par contre ça doit faire le bonheur des enfants ça c'est sûr!


K.huète 31/03/2011 14:48



Oh que oui!



Pauline 26/03/2011 21:11


Gourmandissime ^^


K.huète 31/03/2011 14:49



c'est peu de le dire lol



Amélie 26/03/2011 19:43


Gourmande c'est le bon mot oui ! ;)


K.huète 31/03/2011 14:49







Amélie 26/03/2011 13:11


Mmmh moi je pense qu'elle me conviendrait ! ^^
Bonne après midi :)


K.huète 26/03/2011 19:24



héhé mademoiselle serait-elle gourmande ;)



pb 26/03/2011 12:28


alors ça ça m'a l'air encore + so miam!!


K.huète 26/03/2011 12:33



gourmande



Picalou 26/03/2011 12:16


Je veux bien croire que ca tient au corps tout ça !!! A manger hors régime LOL


K.huète 26/03/2011 12:33



Hors régime et encore ou après un long jeûne