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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 20:42

 

Aujourd'hui j'ai eu non seulement envie de cuisiner mais j'ai aussi eu envie de le faire pour le partager avec toi petit scarabée!  Avec le soleil qui revient timidement j'ai envie de salade composée, de crudité et de fraîcheur, alors pourquoi pas un petit roulé frais au thon. aussitôt dit aussitôt fait et le voili le voilà:

roule-au-thon.png

Ingrédients

Biscuit/génoise:


3 œufs (blancs et jaunes séparés)
120 ml d'eau
50 gr de fromage râpé
50 gr de fécule de maïs
50 gr de farine
1/3 d'un sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive


Garniture:
3 cuillère à soupe de mayonnaise
1 boîte de thon au naturel
1/2 oignon
1 càs d'huile d'olive

 

 

Préchauffer le four th7/8.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes en omelette, et verser l'eau bouillante sur ceux-ci et battre jusqu'à ce que le mélange double de volume (au robot c'est plus efficace)
Ajouter la maïzena, la farine, la levure et le beurre fondu, mélanger.
Incorporer délicatement les blancs . Pour teinter la pâte j'y ai ajouté du curcuma.
Verser la préparation sur une feuille de papier cuisson et à l'aide d'une spatule former un rectangle d'une épaisseur d'environ 1cm.
Enfourner 6 minutes à 200°C.
A la sortie du four recouvrir d'un torchon humide et laisser reposer une dizaine de minutes.
Pour la garniture mettre tous les ingrédients* dans le bol du mixeur. Mixer, et il ne reste plus qu'à étaler la mousse de thon sur la génoise.  
Rouler bien serrer et réserver dans un film alimentaire au frais.
Découper en tronçon d'environ 1 cm avant de servir.
Variante pour la garniture: des tranches de saumon fumé et quelques cuillerées de tzatziki.

 

 

*Cette fois-ci j'ai agrémenté ma mousse de thon de quelques feuilles de sucrine émincée, pour le croquant.

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Published by K.huète - dans Popote salée
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commentaires

Des p'tits riens 28/09/2011 10:35


Mais, dis moi! Ca aussi, ça m'a l'air très bon, je pense que je vais essayer...


Norzem 16/03/2011 18:12


OH QUE OUI tu me manquais 'spèce de cahuète!


K.huète 16/03/2011 18:42



ouais à moi aussi je me manquais



Chhiwate-fassiya 16/03/2011 17:57


miammmmmmm miammmmmmmm


Norzem 16/03/2011 15:07


Tiens, te revoilà!


K.huète 16/03/2011 16:50



Ouais j'ai quitté ma cuvette! je te manquais avoue



lelegendaire.over-blog.com 16/03/2011 08:11


J'adore le thon, et la recette m'à l'air super simple! mille merci pour celle çi!


K.huète 16/03/2011 16:50



Oui on ne peut plus simple ;)